Operario/a de producción

Funciones del Operario de Producción ? Planta de Cacao
Recepción y selección de materia prima
Apoyar en la recepción del cacao en grano.
Realizar la inspección visual y clasificación del grano según estándares de calidad.
Secado y tostado del cacao
Operar y controlar los equipos de secado y tostado.
Verificar tiempos y temperaturas según las especificaciones del proceso.
Descascarillado y molienda
Ejecutar el proceso de descascarillado y separación de la cáscara del grano.
Operar molinos o refinadores para la obtención de licor de cacao o pasta.
Preparación de mezclas y formulaciones
Seguir fórmulas para mezclar ingredientes (si aplica).
Verificar pesos, medidas y calidad de los ingredientes.
Control del proceso productivo
Supervisar el funcionamiento continuo de las máquinas.
Registrar datos del proceso: temperaturas, tiempos, peso, humedad, etc.
Limpieza y mantenimiento básico
Mantener la limpieza de su estación de trabajo y equipos asignados.
Realizar limpieza programada de maquinarias (limpieza CIP/SIP si corresponde).
Reportar fallas o necesidades de mantenimiento.
Empaque y etiquetado
Colaborar en el empacado del producto terminado.
Verificar el correcto etiquetado según lote, fecha y presentación.
Cumplimiento de normas de calidad e inocuidad
Aplicar las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y HACCP.
Usar adecuadamente el EPP (Equipo de Protección Personal).
Reportar cualquier desvío en el proceso o materia prima.
Trabajo en equipo y apoyo operativo
Colaborar con otros operarios y supervisores en las distintas etapas del proceso.
Participar en reuniones de producción o mejora continua.