Controller Corporativo con experiencia en restaurantes

Somos Aramburú Matriz, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?

¡Únete a nuestro equipo! Estamos en búsqueda de un CONTROLLER CORPORATIVO

¿Qué necesitas?

- Egresado o bachiller en Ingeniería Industrial, gastronomía o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en el puesto y en el rubro de restaurantes.
- Conocimientos en costos, inventarios, control de ventas, power BI, ERP restaurantes
- Manejo de recetas y sus costeos, Inventarios, análisis de la información, manejo de KPI

¿Qué harás?

Control de alimentos y bebidas
Revisión y analizar de reportes diarios.
Enviar las alertas encontradas a las unidades e impacto en los procesos futuros.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de control interno.
Realizar auditorías de toma de inventario los domingos y cierre de mes.
Realizar recuentos periódicos para asegurarse de que los niveles de inventario coincidan con los registros.
Revisión y análisis de reportes semanal/ mensual.
Generar informes periódicos sobre el estado del inventario, incluyendo niveles, movimientos y valoración.
Analizar datos de inventario para identificar tendencias, oportunidades de mejora y áreas de riesgo.
Analizar y proponer estrategias para mejorar la rotación de inventario y reducir el exceso de inventario.
Capacitar al personal sobre el uso adecuado del sistema y garantizar su correcta implementación y mantenimiento.
Presentar propuesta de plan de acción para reducir costos ocultos (SMART) al Grte/ Admin.
Presentar la ingeniería de menú y plan de mejoras .
Realizar visitas en las operaciones para mantener una supervisión constante de los procesos implementados.
Apoyar en asesorías solicitadas por lo GO/ administradores
Control de Gastos
Actualización de Catálogo de Smallware.
Análisis de resultados de consumos de suministros y limpieza, comparando regularmente los gastos reales con el presupuesto establecido y analizar las desviaciones para identificar áreas de preocupación o oportunidades de mejora.

Ventas
Auditar e informar observaciones de anulaciones en las unidades.
Auditar e informar observaciones de cortesías en las unidades.
Auditar e informar observaciones de descuentos en las unidades.
Auditar e informar observaciones de adelantos y consumos facturados.

¿Qué te ofrecemos?

- Ingreso a planilla régimen general
- Sueldo acorde al mercado
- Pagos quincenales
- Beneficios corporativos

*Arama es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.