Cocinero(A) - Westin Lima

INTURSA es una cadena hotelera peruana con más de 35 años en el mercado. Somos líderes en la industria con hoteles de lujo y upper scale en los principales destinos de Perú: Cusco, Lima, Paracas y Valle Sagrado.

Estos hoteles operan según el destino con diferentes marcas: Luxury Collection,Westin, Aloft y AC.

Nuestra organización está basada en la gestión del talento, creemos en el desarrollo de nuestros(as) colaboradores(as) y nos enfocamos y comprometemos con su desarrollo personal y profesional.

Nos encontramos en la búsqueda de la posición Cocinero(a), este puesto cuenta con las siguientes funciones:

- Preparar el mise place de fríos y calientes.
- Elaborar salsas, guarniciones y alimentos.
- Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
- Verificar la limpieza de las cámaras frías.
- Realizar inventario de insumos del área de cocina.
- Controlar la mesa buffet del servicio del desayuno en reposición y elaboración de platos.
- Porcionar, almacenar y rotular los productos que ingresan a cocina.
- Registrar el stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
- Revisar la fecha de vencimiento de las carnes y retirarlas de ser necesario.

Requisitos:

- Técnico(a) de las carreras de Hotelería y Turismo, Gastronomía
- Manejo del idioma inglés nivel básico
- Experiencia de 2 años en puestos similares (excluyente)
- Competencias: Pasión por el Servicio, Curiosidad, Actúa con Humildad, Determinación.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"