Administrador Gastronómico

En Aliaga Café, buscamos un(a) Administrador(a) Gastronómico(a) con experiencia en gestión de operaciones de alimentos y bebidas, liderazgo de equipos y enfoque en calidad y rentabilidad. Este rol es clave para asegurar el buen funcionamiento de nuestra cafetería, el cumplimiento de estándares y la mejora continua de la experiencia del cliente.
Funciones principales:
Supervisar la operación diaria del local (cocina, atención, limpieza, inventario).
Liderar, motivar y coordinar al equipo operativo.
Controlar costos, mermas, abastecimiento e inventarios.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y presentación de productos.
Gestionar pedidos con proveedores y controlar stock.
Realizar reportes de ventas, ingresos y egresos.
Brindar soporte al equipo en momentos de alta demanda.
Coordinar capacitaciones y evaluaciones de desempeño.
Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene y seguridad.
Requisitos:
Formación en Administración Gastronómica, Hotelería, Restauración o afines.
Experiencia mínima de 3 años en cargos similares (administración de restaurantes, cafeterías, dark kitchens o similares).
Habilidad para liderar equipos y resolver problemas bajo presión.
Conocimiento de control de costos, inventarios y manejo de proveedores.
Manejo de herramientas básicas de gestión (Excel, sistemas de punto de venta).
Excelente comunicación, proactividad y enfoque en resultados.
Disponibilidad inmediata y para trabajar en Jesús María.
Beneficios:
Sueldo acorde al mercado.
Bonos por cumplimiento de metas.
Descuentos y beneficios en establecimientos aliados.
Ambiente laboral positivo y con visión de crecimiento.
Oportunidad de desarrollo dentro de una marca en expansión.
¿Tienes experiencia gestionando operaciones gastronómicas y liderando equipos?
¡Únete a Aliaga Café y sé parte de una cafetería con visión moderna y estilo propio!