Barista, mozo/a, ayudante de cocina

Funciones en común:
Atención al cliente:
Todos interactúan con los clientes, ya sea en la barra, en la cocina o en las mesas. Brindan un servicio amable y profesional para asegurar una experiencia positiva para el cliente.

Mantenimiento de la limpieza:
La limpieza es fundamental en la cafetería, y todos deben colaborar en la limpieza de sus respectivas áreas de trabajo (barra, cocina, mesas) para mantener un ambiente agradable y seguro.
Asegurarse de que los utensilios, equipos y espacios estén limpios y organizados en todo momento.

Manejo de productos y materiales:
Los tres puestos necesitan estar familiarizados con los productos que se ofrecen, desde bebidas hasta alimentos, para poder ayudar en la preparación, ofrecer recomendaciones y garantizar que el cliente tenga lo que desea. Ayudar en el almacenamiento adecuado de ingredientes o insumos cuando sea necesario.

Trabajo en equipo:
Estos tres roles deben trabajar de manera colaborativa, especialmente en momentos de alto flujo, para asegurar que el servicio sea eficiente y rápido. Esto implica coordinarse entre ellos para garantizar que las órdenes se sirvan de manera precisa y en el tiempo adecuado.

Cumplimiento de normas de seguridad e higiene:
Todos deben seguir las normativas de salud, seguridad e higiene que rigen el manejo de alimentos y bebidas. Esto incluye el uso de guantes, el manejo adecuado de productos, y el seguimiento de los protocolos de seguridad laboral.

Manejo de quejas o problemas menores:
Cuando surgen quejas o problemas, todos deben ser capaces de actuar de manera profesional, ofreciendo soluciones rápidas o derivando el problema al responsable correspondiente.

Colaboración en la reposición de productos:
Dependiendo de la demanda, pueden colaborar en la reposición de productos o insumos. El barista puede ayudar a reponer bebidas, el ayudante de cocina en la reposición de ingredientes, y el mozo en la reposición de utensilios en las mesas.

Promoción de productos:
Aunque las promociones o ventas pueden estar más orientadas al barista o al mozo, todos pueden tener conocimiento de las promociones y hacer recomendaciones a los clientes, si es necesario.

Funciones específicas de cada puesto:
Barista: Especializado en la preparación de bebidas, especialmente café y otras bebidas calientes/frías. Asegura la calidad de las bebidas servidas, gestiona el uso de la máquina de café, y mantiene el área de la barra organizada.

Ayudante de cocina: Se encarga de apoyar en la preparación de los alimentos, asegurándose de seguir las recetas y mantener la cocina organizada. Puede colaborar en la limpieza de utensilios y equipos de cocina.

Mozo (mesero): Su función principal es tomar las órdenes, servir la comida y bebida en las mesas, atender a los clientes durante su experiencia en el local y manejar cobros. También se encarga de mantener las mesas limpias y de garantizar la comodidad de los clientes.