Gerente de tienda/Cusco Sector alimentos y bebidas

¡Te estamos buscando!

Por encargo de nuestro cliente, importante empresa dedicada a ofrecer servicios de alimentación y hospitalidad en diversos puntos del Perú, se encuentra en búsqueda de un Gerente de Tienda/Coordinador de Operaciones - CUSCO.

Requisitos:
- Egresado Técnico o Universitario de Contabilidad Administrador de empresas, Ingeniería Industrial o afines.
- Experiencia de 2 años liderando el área de operaciones
- Indispensable experiencia en el sector alimentos y bebidas, restaurantes, hoteles.
- Deseable estudios complementarios
- Office a Nivel Avanzado
- Manejo de ERP
- Inglés a nivel intermedio
- Indispensable Conocimientos en Servicio y protocolo Logística y abastecimiento BPM
- Manejo de Indicadores de merma
- Disponibilidad completa

Principales responsabilidades
- Supervisar las operaciones de las diferentes unidades de negocio (Amaq, Tempo, Hanaq, CP y Atiq).
- Supervisar que se cumpla el flujo de requerimientos y transferencias de insumos y productos.
- Coordinar con el area de marketing las promociones del mes.
- Participar en la búsqueda de nuevas opciones de mercado, negocios, para la expansión de la cartera de productos de planta de produccion de alimentos.
- Proponer mejoras continuas en las operaciones.
- Aplicar la metodología LEAN, revisar y diseñar procesos óptimos para su revisión, implementación y comunicación.
- Realizar auditorías constantes a los procesos del personal de las operaciones.
- Supervisar el correcto funcionamiento de los sistemas de gestión de restaurantes, gestión de pasajeros, POS, horarios, y otros que designe la empresa para efectos de control
- Supervisar los inventarios de los sub-almacenes, reportar diferencias y realizar informes semanales.
- Validar el cumplimiento de los protocolos de recepción, despacho, controles de temperatura, packaging en la PPA
- Supervisar y/o ejecutar los depósitos de dinero según los días establecidos por el área de contabilidad.
- Supervisar los inventarios de activos menores
- Enviar a contabilidad las liquidaciones de contingencias, atenciones de LATAM.
- Presentar a la jefatura inmediata, las renovaciones, feedback, horarios según corresponde para el cierre / apertura de mes.
- Controlar los stocks de mercadería y la ejecución de los inventarios estos en coordinación con contabilidad
- Supervisar y controlar el cronograma de mantenimiento de los activos , diseñados por mantenimiento.
- Coordinar el headcount y proponer a su jefatura oportunidades de línea de carrera o crosstraining en caso encuentre un potencial talento dentro de la organización
- Coordinar los envíos de mercaderia y activos de Lima a Cuscoy vicerversa.
- Presentar los resultados mensuales de la Operación.
- Realizar cuadres inopinados y enviar informes a jefatura inmediata y a Contabilidad.
- Coordinar con las áreas de soporte en Lima capacitaciones, reuniones y eventos de la empresa.
- Presentar indicadores de gestión semanales: desmedros, ventas vs presupuesto, mantenimiento (backlog, MTBF) 23. Presentar el presupuesto anual del siguiente año en Octubre para su revisión y validación.
- Responsable de las visitas de entidades públicas en los establecimientos de la empresa. (INDECOPI, MINSA, MUNICIPALIDAD, CORPAC).
- Cumplir con las políticas, reglamentos, procedimientos y demás disposiciones del Integrado de Gestión (Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad de los Alimentos, Antisoborno, Seguridad y Salud en el trabajo y medio ambiente).
- Garantizar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura en lo relacionado a sus funciones.

Ofrecemos:
- Oportunidad de pertenecer a una empresa Great Place To Work
- Planilla en régimen general con todos los beneficios de ley
- Grato ambiente laboral.
- Salario atractivo
- Variable por cumplimiento de objetivos
- Bonos por desempeño
- Utilidades
- Convenios Corporativos
- Lugar de trabajo: CUSCO
- Horario: Lunes a Domingo con un día de descanso 7:00 am a 2:00 pm o 2:00 pm a 9:45 pm (Día de descanso rotativo)
- Modalidad de trabajo presencial