Cocinero / Cusco

Inversiones FISA es una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Ofrecemos experiencias únicas en nuestras salas VIP y cafeterías, fusionando la tradición de servicio con la innovación. Nuestra identidad está profundamente enraizada en la riqueza cultural y culinaria peruana, brindando un servicio auténtico y de calidad.
Como parte de nuestro plan de crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero con experiencia en el rubro de restaurantes y/o plantas de producción para nuestra sede de Cusco.
Funciones:
1. Recibir, controlar y verificar la mercadería que ingresa a cocina.
2. Acondicionar y preparar las materias primas para el servicio (Mise en place)
3. Elaborar, presentar y supervisar las preparaciones culinarias
4. Armar los coches con los alimentos ensamblados para enviar a cocina sala.
5. Participar en la elaboración de las nuevas recetas.
6. Controlar las condiciones sanitarias, de orden y de funcionamiento de los equipos utilizados para la elaboración y conservación de los productos.
7. Limpiar y desinfectar las áreas de trabajo.

¿Qué buscamos?
Estudios técnicos o superiores de Gastronomía y Arte Culinario o afines.
Experiencia mínima de 2 años como Cocinero
Conocimientos de estándares de BPM
Conocimiento de técnicas culinarias
Disponibilidad para laborar en turnos rotativos

¿Qué ofrecemos?
Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios
Día Libre de Cumpleaños
Bonos por desempeño
Oportunidad de línea de carrera
Utilidades
Descuentos corporativos

En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género. Ley 29973

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